Очистка систем вентиляции от жира

Причины необходимости очистки систем вентиляции от жира

      При отсутствии своевременной очистки вентиляции горячих цехов ресторанов и столовых ухудшается работа вытяжной системы вентиляции, что приводит к повышению содержания посторонних запахов в воздухе. А это приводит прежде всего к ухудшению самочувствия и настроения посетителей и персонала, понижению работоспособности. На поверхности вентиляционных каналов со временем скапливается жир, снижающий производительность вентиляции. Также повышается вероятность возникновения серьезного пожара в следствие возгорания вытяжной вентиляции.

      Поэтому необходима регулярная очистка систем вентиляции от жира. Регулярная чистка систем вентиляции  от жировых отложений снижает риск возникновения пожароопасной ситуации, делает систему более соответствующей санитарно-эпидемиологическим нормам и значительно повышает ее производительность и качество работы. Регулярность прочистки вентиляционной системы определяется индивидуально, в зависимости от сферы деятельности предприятия и пожеланий заказчика, обычно составляет не менее раза в полгода. Для пищевых предприятий непрерывного цикла или других предприятий, активно использующих вентиляционную систему, необходимая периодичность чистки может доходить до двух-трех раз в месяц.

      На данный момент регулярная очистка вентиляционных систем от жировых отложений является обязательной нормой, соблюдение которой контролируется государственными проверяющими органами. Более того, многие страховые компании включают в свой договор страхования обязательный пункт о регулярной очистке систем вентиляции.

Процесс очистки систем вентиляции от жира

Метод очистки воздуховодов механическим способом включает в себя следующие работы:

  1. В воздуховодах вырезаются отверстия для прочистки и для подсоединения шланга для отвода воды;
  2. Нанесение чистящего средства для чистки вентиляции;
  3. Очистка скребками;
  4. Очистка ветошью;
  5. Промывка воздуховода с применением дезинфицирующего средства;
  6. Забор воды из воздуховода и слив в канализацию через трапы после чистки вентиляции;
  7. Установка герметичных люков.

Циклы №2, 3, 4 и 5 могут проводиться несколько раз.

  До: После:

 

Один из наиболее эффективных способов очистки системы вентиляции – очистка сухим льдом.